El mercado legal de marihuana recreativa más grande del
mundo comenzó este año en California, y marcará tendencia con el inicio de la
escena culinaria del cannabis. Los chefs e inversores se han unido para ofrecer
una increíble variedad de alimentos y bebidas infundidos con cannabis, clubes
de maridaje de marihuana y otros extravagantes eventos desde su apertura, el 1 de enero. La hierba es legal en estados como
Oregón, Washington y Colorado, y el mercado de marihuana medicinal tiene larga
data en California, donde ya impulsaron un movimiento cannábico-gourmet
completo, desde aceite de oliva hasta bisquets de tomates infusionados con la
droga. En los últimos años han florecido las cenas de cannabis con chefs
famosos en fiestas privadas en Los Ángeles, San Francisco y San Diego, pero se
requería una tarjeta de marihuana medicinal para asistir. El fundador de la
bodega Alex Howe está planeando cenas de lujo en Los Ángeles a principios de
2018 para estrenar la botella de vino de USD 59.99. Cada botella contiene 16
miligramos de THC, y la compañía dice que, en promedio, las personas sienten
los efectos en menos de 15 minutos.
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